Tomatsoppa

Smarrig klassisk tomatsoppa

Ingredienser

1 stor gul lök
2 msk olja
2 msk vetemjöl
3/4 liter vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 burk krosstomater
Salt
Vitpeppar
1 tsk honung
0,5-1 dl grädde
(gräslök, basilika eller persilja)

Skala och hacka löken fint. Koka upp vattnet. Fräs löken i oljan tills den är lite genomskinlig. Pudra över mjölet och rör om. Slå över vatten och buljongtärningen. Häll i tomaterna. Koka sakta under lock 10-15 minuter. Blanda i grädden och smaka av med honung, salt och lite peppar. Servera gärna med hackad persilja och bröd till.