Sojaburgare
En god burgare med sojafärs
Inspirerat av Jamie Olivers Black bean burger och vanliga sojaburgare ur Vego kokboken.
Ingredienser
- 1.5 dl Havregryn
- 1 burk svarta bönor
- 1 gul lök
- ca 2 msk vatten
- 400 g sojafärs (tinad om den är fryst)
- 0.5 dl majsmjöl (eller annat mjöl)
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk senapspulver
- 1 tsk paprikapulver (gärna rökt)
- 1 msk sojasås
- Salt
- Svartpeppar
Tillbehör
- Bröd
- Saltgurka
- Sallad
- Tomat
- Avocado
- Groddar
- Ost (vegan)
- Picklad rödlök
- Ketchup
- Senap
- Dressing
Finhacka och fräs löken mjuk på låg värme.
Mixa havregryn i matberedare, häll på de avrunna bönorna och mixa igen till en smet, späd med lite vatten om det behövs. Blanda i löken och de övriga ingredienserna och rör ihop till en fast smet.
Rulla till bollar, platta ut dom och stek tills dom känns fasta.
Servera gärna med avocado, salsa, ruccola, tomat och groddar.