Sambal och apelsin -kanderad brysselkål

Rensa och förväll gärna brysselkålen i förväg och stek dom strax innan de ska serveras.

Ingredienser

  • ½ kg Brysselkål
  • 1 tsk Sambal oelek
  • 1 msk lönnsirap
  • ½ dl Apelsinjuice
  • zest från apelsinen
  • Flingsalt

Skär av roten på brysselkålen och rensa bort de yttre bladen. Koka brysselkålen i saltat vatten tills de är som mest lysande gröna. De ska bli på gränsen till mjuka men får inte bli överkokta (VIKTIGT). Är du ute i god tid så låter du brysselkålen svalna.

Värm olja i en stekpanna, halvera brysslarna och stek dom tills dom börjar få färg. Ha inte i för många samtidigt för då blir dom kokta istället för stekta. Ringla över sirap, Sambal och apelsin och stek lite ytterligare.