Pressgurka

Perfekt tillbehör till husmanskosten

Pressgurka är ett måste till Kåldolmar, "kött"bullar och Kålpudding.

Ingredienser

  • 1 färsk gurka
  • 3 krm salt
  • 2 msk ättika (12%)
  • 1 dl vatten
  • 2 msk socker
  • 1/2 krm vitpeppar
  • 2 msk hackad persilja

Skiva färsk gurka tunt med osthyvel eller mandolin.

Blanda med salt i en vid skål. Lägg ett fat och en tyngd över i ca 30 minuter, häll av spadet.

Gör en lag av ättiksprit, vatten, socker, vitpeppar och hackad persilja. Rör tills sockret löst sig.

Lägg gurkan i en burk eller skål och häll lagen över. Låt stå någon timme före servering.