Mammas äppelkaka

Gör aldrig bara en. Funkar bra att göra många av och frysa in när äppleträden dignar av äpplen och du inte vet vad du ska göra med all frukt.

Ingredienser

  • En klick margarin
  • Ströbröd
  • 3 dl mjöl
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 1 dl socker
  • 1,5 dl mandel eller sojamjölk
  • 0,5 dl olja
  • 3-4 st äpplen skurna i klyftor
  • Kanel och socker

Värm ugnen till 200°. Kärna ur äpplena och ta ur kärnhuset. Skär äpplena i tunna klyftor, ca: 7-8mm. Smörj en springform med margarin och skaka runt lite ströbröd. Vispa ihop smeten, häll den i formen och tryck ner äppelbitarna. Strö kanel och socker över kakan och in i ugnen i 30 min på 200°c