Heta kikärtor med spenat
Härlig gryta som passar med ris
En enkel men supergod kikärtsgryta som passar utmärkt till ris och mango chutney
Ingredienser
- 2 gula lökar, finhackade olja
- 1 msk Sambal Oelek
- 2 stora tomater
- 2 påsar färsk spenat (200g)
- 2 Burkar kokta kikärtor
- 5 dl iMat Fraiche eller yoghurt
- Spiskummin
- Salt
- Svartpeppar
Tillbehör
- Basmati ris
- Mango chutney
- Sallad
Hacka löken och fräs på medelhög värme i olja i 10 minuter utan att den blir bränd. Blanda ner Sambal och de sköljda kikärtorna. Klyfta och blanda ner tomaterna och låt fräsa ett tag på medelhög värme. Krydda med spiskummin. Vänd ner spenaten. Vänd ner iMat fraichen och låt bli varmt. Smaka av med salt peppar och mer spiskummin och sambal. Servera med basmatiris, sallad och mango chutney