Extra god tomatsås

God till pasta

En god ugnsrostad tomatsås.

Ingredienser

6-8 Tomater
1 Paprika
2 Rödlökar
2 stjälkar selleri
1 dl Oliver
1 Burk krosstomater
2-3 msk vin (rött, vitt eller vinäger funkar lika bra men ta mindre om det är vinäger)
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200°. Rensa och tärna paprikan i ca: 2-3cm stora bitar. Skala och klyfta löken. Klyfta tomaterna. Hacka sellerin grovt. Blanda det hackade och oliverna i en ugnsfast form, häll på vin och så mycket olivolja som Jamie Oliver skulle tycka var lagom. Strö över några nypor flingsalt, peppar och blanda runt. Ställ in i ugnen och låt stå i ca:30 min. Rör runt ibland. Om det börjar brännas, häller du på krosstomaterna, annars gör du det efter att 30 minuter gått. Ställ in i unen igen och låt stå i 15 minuter till. Ju längre desto godare sås.