Böngryta

When in doubt, make böngryta

Den här grytan är ett säkert kort hemma hos oss. Den går fort att laga, inga krångliga ingredienser och den är riktigt god.

Ingredienser

  • 2 msk rapsolja till stekning
  • 2 lökar
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 paprika
  • 3-4 morötter
  • 1 röd chili
  • 1 msk flytande honung
  • 3 tsk rökt paprika pulver
  • 2 tsk chilipulver
  • 2 tsk salt
  • Svartpeppar
  • 2 burkar krosstomater
  • 3 burkar bönor (svarta, kidneybönor och stora vita eller blandade).
  • 1 dl majs (fryst går bra)

Tillbehör

  • 1 burk iMat Fraiche
  • 5 dl ris
  • Sallad

Börja med att sätta på riset. Grytan tar ungefär lika lång tid att laga som det tar för riset att bli klart.

Rensa och strimla paprikan. Skala och hacka löken. Skala och slanta morötterna. Finhacka chilin.

Fräs löken, vitlöken, chili och morötter i olja i en tjockbottnad gryta tills löken är mjuk.

Krydda med honung, salt, paprikapulver och chilipeppar och låt det puttra lite. Häll på krosstomater och låt det koka. Rör ibland.

Skölj bönorna och lägg i dom i grytan när det kokat i ca 15 min. Lägg i majs och koka i 5 minuter till. Smaka av med salt och peppar och paprikapulver.

Servera med ris, en klick iMat Fraiche och en grön sallad.